露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨


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露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量

辅料

姜片 适量 姜片 适量
花椒 适量 花椒 适量
香叶 适量 香叶 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
大喜大烤肉酱 适量

露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法

#露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法图解2

步骤1

处理鸡爪，切成两段，切掉指甲。
#露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法图解3

步骤2

烧水，倒入少许料酒，放入姜片。
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步骤3

水开后，放入排骨，鸡爪，焯烫，去掉脏东西血水。
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步骤4

锅内倒油，烧热，放冰糖，炒糖色。
#露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法图解6

步骤5

炒好糖色，倒入排骨，鸡爪，炒上色。
#露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法图解7

步骤6

倒入老抽，盐
#露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法图解8

步骤7

倒入烤肉酱，加入姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮。
#露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法图解9

步骤8

倒入少许开水。
#露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法图解10

步骤9

转入高压锅，选排骨档，压制成熟即可。

露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的烹饪技巧


*炒糖色也可以用白糖，冰糖颜色会更好。*倒水一定要用热水，不然就会炸锅啦。 -使用的厨具：电压力锅、不粘锅、炒锅

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