水晶梅花蒸饺


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水晶梅花蒸饺的用料

主料

澄粉 200克 澄粉 200克

辅料

香芹 80克 香芹 80克
胡萝卜 1小块

配料

盐 适量 盐 适量

水晶梅花蒸饺的做法

#水晶梅花蒸饺的做法图解2

步骤1

虾仁、香芹、香菇切成碎丁，加葱姜米、盐、鸡精拌成馅心。
#水晶梅花蒸饺的做法图解3

步骤2

澄粉加入100克的滚开水，用筷子搅拌成雪花面，少加一小勺色拉油揉匀面团。搓条下成一个个小剂子。
#水晶梅花蒸饺的做法图解4

步骤3

用擀面棍擀成圆皮。
#水晶梅花蒸饺的做法图解5

步骤4

把虾仁馅心放入。
#水晶梅花蒸饺的做法图解6

步骤5

包入馅心。把圆皮周长均匀分成5个点，向中间靠拢。
#水晶梅花蒸饺的做法图解7

步骤6

每个花瓣的要控制大小一致。
#水晶梅花蒸饺的做法图解8

步骤7

中间可以沾点蛋清沾粘。
#水晶梅花蒸饺的做法图解9

步骤8

图所示将中间粘结起来，形成5个花瓣。
#水晶梅花蒸饺的做法图解10

步骤9

把相邻的花瓣再次粘结起来，一朵梅花蒸饺就做好了。
#水晶梅花蒸饺的做法图解11

步骤10

同样的方法做出其他的梅花蒸饺。
#水晶梅花蒸饺的做法图解12

步骤11

胡萝卜切碎做点缀，也可以换成火腿或咸蛋黄点缀，口感更好一些。
#水晶梅花蒸饺的做法图解13

步骤12

把一块胡萝卜切碎，放入花瓣点缀一下，也可以换做其他的原料点缀，如蛋黄，火腿等。放入蒸笼蒸8分钟拿出。
#水晶梅花蒸饺的做法图解14

步骤13

把做好的蒸饺放入蒸笼蒸8分钟左右。
#水晶梅花蒸饺的做法图解15

步骤14

蒸好后晶莹剔透。
#水晶梅花蒸饺的做法图解16

步骤15

蒸好的梅花饺晶莹剔透。

水晶梅花蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 16   水晶梅花蒸饺的做法步骤

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