男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方

“这是一款酱肉，用五花肉加玫瑰腐乳汁和排骨酱做出的，咸中略带微甜，说起酱方，就是将肉先腌制再炖制，我感觉有些象红烧肉，又有些象卤肉，反正我对肉的口感总是无法精准的形容，因为几乎我很少吃肉，呵呵，但不吃不代表就可以不做，我LG是肉食动物，所以我说这是男人也喜欢的玫瑰，我想喜欢肉食的朋友应该都不排斥，花点小心思，平凡的食材也可以华丽的变身......”
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男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的用料

主料

五花肉 1块 五花肉 1块
排骨酱 1汤匙

辅料

葱 少许 葱 少许

配料

冰糖 少许 冰糖 少许
桂皮 1小段 桂皮 1小段
小茴香 少许 小茴香 少许
盐 适量

男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的做法

#男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的做法图解2

步骤1

将五花肉切成小方块，加料酒焯水，洗净、沥干
#男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的做法图解3

步骤2

将五花方肉加玫瑰腐乳汁、排骨酱、绍酒、盐腌制一夜入味
#男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的做法图解4

步骤3

取沙锅，铺上葱段、姜片
#男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的做法图解5

步骤4

将五花方肉皮朝下，码入沙锅，接着放入洗干净的香料、冰糖
#男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的做法图解6

步骤5

倒入剩余的玫瑰腐乳汁和排骨酱
#男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的做法图解7

步骤6

盖上盖，大火煮开后，小火1个小时，中间1个小时后加盐调味，色不够用老抽或者红烧汁调色
#男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的做法图解8

步骤7

将炖好的肉放在汤汁中浸泡8-10个小时，使其充分入味
#男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的做法图解9

步骤8

将做好的酱肉从原汤中捞出，沥干
#男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的做法图解10

步骤9

切成薄片，如果不易成型，可先放冰箱冷藏，这样方便切，然后就可以浇上肉汁吃了，可以凉吃，也可以热吃
#男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的做法图解11

步骤10

我为了拍图，用小茶杯一片一片错开，码成了玫瑰花的形状

男人也会喜欢的玫瑰——一品玫瑰酱方的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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