香辣柠檬鸡火锅

“喜欢吃辣的食物，但是又怕上火，脸上还容易起包包。 在火汤底中加入适量的鲜柠檬，即能增鲜美味又有效的去火 祛包还能给火锅带来一丝清爽。柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。”
所属分类： 热菜   火锅   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

香辣柠檬鸡火锅的用料

主料

三黄鸡 1只

辅料

苦菊 适量 苦菊 适量
鱼丸 适量 鱼丸 适量
柠檬 适量

配料

郫县辣酱 适量 郫县辣酱 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
生抽 适量 生抽 适量
糖 适量 糖 适量

香辣柠檬鸡火锅的做法

#香辣柠檬鸡火锅的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#香辣柠檬鸡火锅的做法图解3

步骤2

把所用的辅料食材处理干净。
#香辣柠檬鸡火锅的做法图解4

步骤3

准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。
#香辣柠檬鸡火锅的做法图解5

步骤4

葱切段，姜切片。
#香辣柠檬鸡火锅的做法图解6

步骤5

把三黄鸡去膛洗净，斩成块。
#香辣柠檬鸡火锅的做法图解7

步骤6

下入开水中焯水后沥干水分。
#香辣柠檬鸡火锅的做法图解8

步骤7

另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
#香辣柠檬鸡火锅的做法图解9

步骤8

再加入葱姜炒香。
#香辣柠檬鸡火锅的做法图解10

步骤9

下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。
#香辣柠檬鸡火锅的做法图解11

步骤10

烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。
#香辣柠檬鸡火锅的做法图解12

步骤11

将锅中的所用食材倒入火锅中。加热。
#香辣柠檬鸡火锅的做法图解13

步骤12

加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。

香辣柠檬鸡火锅的烹饪技巧


辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。 -使用的厨具：其它、炒锅

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