热量冬日————【蚝油炒辣肠】

“这里的辣肠不是腊肠哦，这是鸭肠和辣椒的完美组合。鸭肠好多人不爱吃，其原因很脏不好洗。只要想做的没有不好洗的，其实吃一吃肝脏类的东西很好的可以补一些微量元素，还可以保护视力呢。”
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热量冬日————【蚝油炒辣肠】的用料

主料

鸭肠 500克 鸭肠 500克
生姜 一小片

辅料

黄瓜 400克

配料

油 5克 油 5克
料酒 一汤勺（吃饭汤勺) 料酒 一汤勺（吃饭汤勺)
盐 63克 盐 63克

热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法

#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解2

步骤1

材料：鸭肠500克 黄瓜400克 红辣椒3个 生姜一小片调料：油5克 耗油一汤勺（吃饭汤勺） 料酒一汤勺（吃饭汤勺) 鸡精1小勺（调味盒配勺）盐63克（调味盒配勺） 五香粉2克
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解3

步骤2

把鸭肠放在大盆里倒入盐20克用手抓直到盐融化了用清水洗净，接着在抓（这个步骤重复3次这里消耗60克的盐）洗净。其目的就是为了洗净污垢。
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解4

步骤3

把洗净的鸭肠倒入开水烫2分钟捞出
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解5

步骤4

把蔬菜洗净，黄瓜切条、辣椒切斜刀、生姜切片、鸭肠切段备用
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解6

步骤5

留小部分黄瓜切斜刀连切三片不要切段，把中间折到底部.
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解7

步骤6

把切好的黄瓜围边
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解8

步骤7

坐锅上火加入食用油等油温升高再下入生姜片炒香
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解9

步骤8

再加入黄瓜和辣椒清炒到变色
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解10

步骤9

再下入盐和鸡精翻炒均匀
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解11

步骤10

倒入鸭肠
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解12

步骤11

紧接着倒入耗油
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解13

步骤12

在倒入料酒炒入味
#热量冬日————【蚝油炒辣肠】的做法图解14

步骤13

.倒入五香粉收汁起锅

热量冬日————【蚝油炒辣肠】的烹饪技巧


小贴士：1.鸭肠不要烫太久会损失营养的2.黄瓜围边中间一片一定要薄太厚了弯不了 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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