外婆的红烧肉

“记得小时候每次放假回外婆家，外婆都会烧这道菜给我。其实红烧肉这道菜，每家每户都有自己独特的做法。我只是把外婆的方法记录下来。以免遗忘。算是对疼爱我的外婆的一种怀念吧。做法很简单，但是每一口都充满了儿时记忆中的味道。”
所属分类： 热菜  

外婆的红烧肉的用料

主料

五花肉 一斤半

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
盐 适量

外婆的红烧肉的做法

#外婆的红烧肉的做法图解2

步骤1

我用的冰糖，结果把白糖放上去了。其实白糖也没问题的！
#外婆的红烧肉的做法图解3

步骤2

锅烧热后，放入比较肥的肉榨出少许油。然后放入其他肉。翻炒2，3 分钟。（也可以一齐放，我习惯先榨出点油）
#外婆的红烧肉的做法图解4

步骤3

放入葱姜，大料，翻炒。可以加入少许五香粉。
#外婆的红烧肉的做法图解5

步骤4

加入酱油和糖。翻炒均匀。
#外婆的红烧肉的做法图解6

步骤5

加入热水，大火烧开（烧开后品尝下汤汁，根据味道，如果需要，可以补充酱油，或者冰糖）。小火炖到收汁然后加少许盐，就大功告成了（大约1小时15分）。简单吧。
#外婆的红烧肉的做法图解7

步骤6

这个就是我小时候最熟悉的味道。呵呵。希望大家也喜欢。

外婆的红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   外婆的红烧肉的做法步骤

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