避风塘虾


所属分类： 热菜   本帮菜  

避风塘虾的用料

主料

冰鲜虾 适量 冰鲜虾 适量

辅料

香菜 适量 香菜 适量
盐 适量 盐 适量
米酒 适量 米酒 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

避风塘虾的做法

#避风塘虾的做法图解2

步骤1

把虾洗净后，剪去虾枪，虾须，再从虾背剪开去虾线，用盐，姜，米酒（我用的料酒）腌制入味。
#避风塘虾的做法图解3

步骤2

葱姜蒜，香菜，红辣椒（家里有小朋友我没有加）分别切末。
#避风塘虾的做法图解4

步骤3

锅中倒入适量油，把虾炸至酥脆（我这个虾有点大，其实小一点更容易酥脆）
#避风塘虾的做法图解5

步骤4

捞出沥净油。
#避风塘虾的做法图解6

步骤5

锅中留少许底油，下入蒜末炒出香味。
#避风塘虾的做法图解7

步骤6

再下入姜末和葱末炒出香味。
#避风塘虾的做法图解8

步骤7

加入香菜末略炒后下入面包糠炒至金黄酥香。
#避风塘虾的做法图解9

步骤8

加入花椒面，盐，糖调好味。
#避风塘虾的做法图解10

步骤9

最后将虾倒入炒好的面包糠内，翻炒均匀即可。
#避风塘虾的做法图解11

步骤10

成品图
#避风塘虾的做法图解12

步骤11

成品图
#避风塘虾的做法图解13

步骤12

成品图
#避风塘虾的做法图解14

步骤13

成品图

避风塘虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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