北极虾肉丸萝卜火锅

“今天买了个心里美萝卜，谁知道里面是白色的，味道还可以，生吃有些辣，就做了这道北极虾肉丸萝卜火锅，其营养丰富 味道鲜美，老少皆宜是值得推荐的一款火锅。很多人不喜欢萝卜的味道，其实很简单，就是萝卜要煮至透明软烂，煮萝卜的时候不要盖锅盖，这样萝卜的味道会减轻很多。冬天是吃萝卜的最佳季节，萝卜已经是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。”
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北极虾肉丸萝卜火锅的用料

主料

猪肉馅 300克 猪肉馅 300克

辅料

北极虾 适量 北极虾 适量

配料

姜 适量 姜 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
盐 适量 盐 适量
生抽 适量

北极虾肉丸萝卜火锅的做法

#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解2

步骤1

准备好所用食材。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解3

步骤2

萝卜洗净切成丝备用。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解4

步骤3

北极虾提前从冰箱拿出解冻。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解5

步骤4

萝卜洗净切成丝备用。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解6

步骤5

肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解7

步骤6

一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解8

步骤7

锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解9

步骤8

肉丸全部放完后稍煮一会。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解10

步骤9

另起锅，注入油爆香花椒。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解11

步骤10

下入萝卜丝煸炒均匀。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解12

步骤11

加入生抽 盐煸炒至萝卜丝透明。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解13

步骤12

倒入煮肉丸的汤汁烧开。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解14

步骤13

加入粉丝略煮。
#北极虾肉丸萝卜火锅的做法图解15

步骤14

把萝卜粉丝汤底倒入火锅中，加入肉丸和北极虾继续加热即可。

北极虾肉丸萝卜火锅的烹饪技巧


北极虾本身是熟的不要提前放入锅中，很多人不喜欢萝卜的味道，只要做到把萝卜丝要煮至透明软烂，煮时候不要盖锅盖， -使用的厨具：其它、炒锅

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