中西结合牛角可颂面包

“呵呵，名子挺古怪，牛角就牛角呗还可颂呢，其实可颂是音译过来的，做法是可颂的做法，但配方却没用那外国的配方，还是用我自己的，所以我说是中西结合，其实就是我们的牛角面包。”
所属分类： 糕点   烘焙   冰品  

中西结合牛角可颂面包的用料

主料

高粉 270克 高粉 270克
牛奶 120克 牛奶 120克
酵母 3克 酵母 3克
盐 小许

中西结合牛角可颂面包的做法

#中西结合牛角可颂面包的做法图解2

步骤1

常规面包发面法，把各种材料合在一起揉成面团，留出一点鸡蛋液刷面包用。
#中西结合牛角可颂面包的做法图解3

步骤2

要揉至扩展状后放于温暖处发酵
#中西结合牛角可颂面包的做法图解4

步骤3

发至二倍半到三倍大
#中西结合牛角可颂面包的做法图解5

步骤4

发好的面排气后放在案上醒10钟，上面要盖保鲜膜哦，否则会干皮的。
#中西结合牛角可颂面包的做法图解6

步骤5

擀成长饼
#中西结合牛角可颂面包的做法图解7

步骤6

切成长三角形
#中西结合牛角可颂面包的做法图解8

步骤7

拿出一块从底部切开一个口子
#中西结合牛角可颂面包的做法图解9

步骤8

把两个角外翻叠上去
#中西结合牛角可颂面包的做法图解10

步骤9

再卷起来
#中西结合牛角可颂面包的做法图解11

步骤10

全部卷完，牛角成了
#中西结合牛角可颂面包的做法图解12

步骤11

做完以后摆入烤盘温暖处二次醒发
#中西结合牛角可颂面包的做法图解13

步骤12

发至二倍大半大后刷上蛋液放入预热烤箱
#中西结合牛角可颂面包的做法图解14

步骤13

中层180度20分钟
#中西结合牛角可颂面包的做法图解15

步骤14

漂亮的牛角可颂
#中西结合牛角可颂面包的做法图解16

步骤15

来一张

中西结合牛角可颂面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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