大理石纹糯米滋


所属分类： 糕点   小吃  

大理石纹糯米滋的用料

主料

糯米粉 180克 糯米粉 180克
紫薯 50克 紫薯 50克

辅料

椰蓉 10克 椰蓉 10克

配料

色拉油 适量 色拉油 适量

大理石纹糯米滋的做法

#大理石纹糯米滋的做法图解2

步骤1

材料：糯米粉180克，澄粉35克，紫薯50克，红薯50克，椰蓉10克，豆沙馅 80克，水、色拉油适量（豆沙馅是甜味的我就没用糖）。
#大理石纹糯米滋的做法图解3

步骤2

紫薯放入蒸锅蒸熟去皮。
#大理石纹糯米滋的做法图解4

步骤3

红薯蒸熟去皮。
#大理石纹糯米滋的做法图解5

步骤4

把一半的糯米粉和1半的澄粉混合均匀加入热的红薯泥中，搅拌一起稍凉。
#大理石纹糯米滋的做法图解6

步骤5

把另一半的糯米粉和澄粉混合均匀加入热的紫薯泥中，搅拌一起稍凉。
#大理石纹糯米滋的做法图解7

步骤6

和成光滑的南瓜糯米粉团。
#大理石纹糯米滋的做法图解8

步骤7

两种粉团分别擀成0.5厘米厚度的饼。
#大理石纹糯米滋的做法图解9

步骤8

两种面团压在一起。
#大理石纹糯米滋的做法图解10

步骤9

卷成卷揉光滑。
#大理石纹糯米滋的做法图解11

步骤10

彩色面团做成大小一致的小剂子，豆沙馅做成比南瓜球小的球。
#大理石纹糯米滋的做法图解12

步骤11

手上沾点油润手取面团球按成圆饼包入豆沙馅。
#大理石纹糯米滋的做法图解13

步骤12

收口滚成光滑的球形做成生糯米滋胚。
#大理石纹糯米滋的做法图解14

步骤13

玉米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。
#大理石纹糯米滋的做法图解15

步骤14

开锅蒸5-8分钟停火，盖2分钟出锅。
#大理石纹糯米滋的做法图解16

步骤15

蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。

大理石纹糯米滋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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