酸豆角肉丝米线

“酸辣开胃好过瘾的酸豆角肉丝米线，米线换成面条也好吃。”
所属分类： 小吃   午餐   晚餐   学生  

酸豆角肉丝米线的用料

主料

瘦肉 适量 瘦肉 适量
米线 适量 米线 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
辣椒豆瓣酱 适量 辣椒豆瓣酱 适量

酸豆角肉丝米线的做法

#酸豆角肉丝米线的做法图解2

步骤1

干米线提前一晚用冷水泡软。
#酸豆角肉丝米线的做法图解3

步骤2

猪瘦肉洗净，切丝，加入适量盐，料酒抓匀腌制10分钟。
#酸豆角肉丝米线的做法图解4

步骤3

酸豆角切碎。（我用的酸豆角是自己腌的，如果是买的酸豆角，最好洗一下）
#酸豆角肉丝米线的做法图解5

步骤4

生姜少许切丝。
#酸豆角肉丝米线的做法图解6

步骤5

炒锅烧热，倒入适量油，放入肉丝和姜丝翻炒。
#酸豆角肉丝米线的做法图解7

步骤6

肉丝变色后，加入酸豆角末和辣椒豆瓣酱（用自己喜欢的辣酱酱）炒匀。
#酸豆角肉丝米线的做法图解8

步骤7

加入适量开水，煮2---3分钟，根据自己的口味加盐调味。
#酸豆角肉丝米线的做法图解9

步骤8

另取一锅，加水烧开，放入适量米线烫至没有硬心。
#酸豆角肉丝米线的做法图解10

步骤9

将米线捞入碗中，盛入适量汤，搅拌一下。
#酸豆角肉丝米线的做法图解11

步骤10

放入提前焯好的菠菜或青菜，再放入一些酸豆角肉丝即可。

酸豆角肉丝米线的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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