牛奶软糕配黑糖蜜

“用马铃薯淀粉来做糕类的小吃，在日本比较流行，后来台湾人也跟着喜欢用马铃薯淀粉，他们管马铃薯淀粉叫做太白粉。马铃薯淀粉遇水加热后呈现透明状，有弹性。用它来做的糕点很Q滑，有点点像果冻和QQ糖的合体~哈哈      用马铃薯淀粉把牛奶奇妙的凝固了，吃起来有点QQ的，滑滑的，但是又不会不容易消化，很香醇很朴实的味道。配上烤熟的黄豆粉淋上黑糖蜜，送进嘴里细细咀嚼，奶香、蜜糖、黄豆香，味道层次分明。夏天的话还可以配在冰激凌、冰粥、西米露里，味道就更吃啦~”
所属分类： 糕点   小吃   冰品  

牛奶软糕配黑糖蜜的用料

主料

牛奶 200g 牛奶 200g
白砂糖 25g

辅料

黄豆粉 20g

配料

红糖 40g 红糖 40g
麦芽糖 20g 麦芽糖 20g

牛奶软糕配黑糖蜜的做法

#牛奶软糕配黑糖蜜的做法图解2

步骤1

马铃薯淀粉和白砂糖倒入锅中混合均匀，倒入牛奶
#牛奶软糕配黑糖蜜的做法图解3

步骤2

中火煮至微微有些透明，液体凝固，加热的过程要不停的彻底搅拌
#牛奶软糕配黑糖蜜的做法图解4

步骤3

倒入抹了水的盘子中，用塑料刮板整理成方形放凉备用
#牛奶软糕配黑糖蜜的做法图解5

步骤4

黄豆粉平铺在烤盘中，150度烤6分钟左右，闻到黄豆的香味即可，没有烤箱可以用干净无水无油的锅子小火慢慢干炒熟
#牛奶软糕配黑糖蜜的做法图解6

步骤5

黑糖蜜原料全部倒入锅中，中小火加热不停搅拌至微微有些稠，放凉后备用
#牛奶软糕配黑糖蜜的做法图解7

步骤6

放凉的奶糕切成方块
#牛奶软糕配黑糖蜜的做法图解8

步骤7

沾上黄豆粉 淋上黑糖蜜开吃吧~~

牛奶软糕配黑糖蜜的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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