香焗大肠


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香焗大肠的用料

主料

大肠 400g 大肠 400g
葱 30g 葱 30g
洋葱 10g 洋葱 10g
红椒 适量

辅料

盐 10g 盐 10g
鸡粉 3g 鸡粉 3g
料酒 3g 料酒 3g
生抽 5g 生抽 5g
胡椒粉 1g 胡椒粉 1g

香焗大肠的做法

#香焗大肠的做法图解2

步骤1

大肠洗净，加入10g盐5g胡椒粉和20g葱、5g姜煲30分钟.
#香焗大肠的做法图解3

步骤2

将姜、葱、蒜、洋葱10、青红椒切粒备用。
#香焗大肠的做法图解4

步骤3

等待大肠煲至用筷子能轻易刺穿大肠就可以取出。
#香焗大肠的做法图解5

步骤4

倒出大肠过凉水。
#香焗大肠的做法图解6

步骤5

滤干水分切小段。
#香焗大肠的做法图解7

步骤6

先炒香大肠。
#香焗大肠的做法图解8

步骤7

再和料头一起爆香。
#香焗大肠的做法图解9

步骤8

最后加入15g清水，和糖1g、鸡粉3g、耗油3g、料酒3g、生抽5g、老抽2g，就可以了。
#香焗大肠的做法图解10

步骤9

大功告成~~

香焗大肠的烹饪技巧


大肠为什么要先煲制呢？答：因为我们先煲制是为了使它吃起来更软，更有口感。 -使用的厨具：高压锅、炒锅

上传我做的这道菜

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