树桩蛋糕

“今天是平安夜,圣诞节也即将来临做个美味的蛋糕卷,卷起来的蛋糕卷横切面就像是树的年轮再用添加了可可粉的奶油装饰一下,撒上装饰糖是不是很有圣诞节的气氛呢也祝大家平安夜快乐,平平安安,快快乐乐”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐  

树桩蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

玉米油 40ml 玉米油 40ml
细砂糖 50克

配料

细砂糖 15克 细砂糖 15克
可可粉 15克 可可粉 15克
彩针 适量

树桩蛋糕的做法

#树桩蛋糕的做法图解2

步骤1

全蛋分开蛋清蛋白
#树桩蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖
#树桩蛋糕的做法图解4

步骤3

打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖
#树桩蛋糕的做法图解5

步骤4

打至湿性发泡
#树桩蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋黄加10克细砂糖
#树桩蛋糕的做法图解7

步骤6

搅打至颜色变淡呈浓稠状态
#树桩蛋糕的做法图解8

步骤7

分次加入玉米油
#树桩蛋糕的做法图解9

步骤8

一次性倒入牛奶后搅拌均匀
#树桩蛋糕的做法图解10

步骤9

筛入低筋面粉和盐
#树桩蛋糕的做法图解11

步骤10

用橡皮刮刀切拌均匀
#树桩蛋糕的做法图解12

步骤11

取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊
#树桩蛋糕的做法图解13

步骤12

拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中
#树桩蛋糕的做法图解14

步骤13

再次切拌均匀
#树桩蛋糕的做法图解15

步骤14

倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟
#树桩蛋糕的做法图解16

步骤15

出炉倒扣在烤网上晾凉
#树桩蛋糕的做法图解17

步骤16

抹上一层蓝莓果酱
#树桩蛋糕的做法图解18

步骤17

卷好定型
#树桩蛋糕的做法图解19

步骤18

然后切成长短不一、不规则的形状
#树桩蛋糕的做法图解20

步骤19

淡奶油、细砂糖、可可粉混合
#树桩蛋糕的做法图解21

步骤20

用打蛋器打至硬性发泡
#树桩蛋糕的做法图解22

步骤21

装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状，
#树桩蛋糕的做法图解23

步骤22

把彩针撒入表面装饰即可

树桩蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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