双色剁椒鱼头


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双色剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 1个

辅料

青 红剁椒 适量 青 红剁椒 适量
葱 适量 葱 适量
蒜末 适量

配料

盐 适量 盐 适量
油 2汤勺

双色剁椒鱼头的做法

#双色剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头洗净，里面的黑膜一定要洗掉，那玩意儿腥。
#双色剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

鱼头用盐，料酒，姜，葱抹匀腌制20分钟。
#双色剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

盘里铺几片姜葱，把粉丝铺上，再把腌制好的鱼头摆好，上面均匀铺上青红剁椒，大火水烧开，放鱼头大火蒸15分钟即可<蒸的时间根据鱼头大小而定>。
#双色剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉，取一铁勺倒2汤勺油，开小火在灶上烧热。
#双色剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

均匀的淋在鱼头上，最后撒葱花即可。 注: 剁椒鱼头只要鱼头腥味儿去掉了，剁椒好吃这道菜就很美味！腌制时盐不要太多，剁椒很咸

双色剁椒鱼头的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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