南瓜戚风蛋糕

“这个南瓜还是秋天的时候邻居送的呢，一直没吃，主要是太大了，一次吃不完，切开后很快就会坏的。前几天发现这个南瓜都已经蔫了，所用要赶快消灭掉，估计这两天都是南瓜的食谱了。。。。。今天用南瓜做了一个戚风蛋糕，味道不错非常松软。而且营养丰富，是早餐和下午茶的好搭档。”
所属分类： 烘焙   老人   下午茶  

南瓜戚风蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
糖 60克

辅料

南瓜泥 100克

配料

牛奶 30 克 牛奶 30 克
盐 2克

南瓜戚风蛋糕的做法

#南瓜戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所用食材。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

南瓜去皮切成小片，放入微波炉蒸笼中，微波加热5分钟。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

取出后，用勺子子压成泥即成为南瓜泥。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

取100克南瓜泥，加入20克糖，色拉油 牛奶。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

搅拌均匀。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

南瓜泥中加入蛋黄。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

搅拌均匀后，筛入低粉。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

切拌均匀至无颗粒状。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

蛋清加入几滴柠檬汁，打至粗泡。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

克糖分3次加入。打发至干性发泡。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

切拌均匀成蛋糕糊。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。 14 15
#南瓜戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

入烤箱 160° 40分钟。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

出炉后 倒扣晾凉。
#南瓜戚风蛋糕的做法图解17

步骤16

晾凉后脱模即可。

南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧


我个人喜欢吃粗一点的南瓜泥，如果想要南瓜泥更细腻，可以过筛。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 17   南瓜戚风蛋糕的做法步骤

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