阿胶核桃糕

“说起这个阿胶，还挺有故事的。07年，那是刚结婚不久，当时我每年都会犯几次头晕眩的毛病，犯起来还挺严重的。不知道孩子爸从哪里听来说阿胶吃了对头眩病有帮助，就托人去医药公司买了10盒的阿胶回来，当时我还说他这么多买回来吃不完要过期的呀，孩子爸说，阿胶越陈就越好，不用担心过期的。就这样10盒阿胶每年吃一盒，到今年就剩下最后两盒了。还别说，我的头晕眩的病没像以前犯的那么频繁了，间隔几年会犯一次，不知道是不是阿胶起作用了。话说最近几年阿胶涨价也太厉害了吧，以前买来不到100，现在竟然涨到500多?，不知道吃完这两盒，他爸还会给我买不?前几年阿胶我都是拿去药房让他们代加工，今年我自己试着做了，还挺成功的，跟大伙分享一下做法吧～最后再跟大伙普及一下吃阿胶的好处：阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。阿胶功能主治:补气养血.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血，这些都是女人普遍的症状。孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利於孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明⋯⋯”
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阿胶核桃糕的用料

主料

阿胶 250克

辅料

核桃 300克 核桃 300克
黄酒 250克 黄酒 250克
冰糖 200克 冰糖 200克

阿胶核桃糕的做法

#阿胶核桃糕的做法图解2

步骤1

年产仅剩的两盒阿胶
#阿胶核桃糕的做法图解3

步骤2

里面是一块一块的阿胶
#阿胶核桃糕的做法图解4

步骤3

放入倒锤砸碎越碎越好
#阿胶核桃糕的做法图解5

步骤4

将敲碎的阿胶放入研磨机里磨碎
#阿胶核桃糕的做法图解6

步骤5

准备上好的陈年老酒
#阿胶核桃糕的做法图解7

步骤6

克黄酒跟磨碎的阿胶混合浸泡24小时
#阿胶核桃糕的做法图解8

步骤7

小时后黄酒浸泡过的阿胶加入冰糖上面盖层保鲜膜上锅蒸1个小时
#阿胶核桃糕的做法图解9

步骤8

核桃烤箱180度烤10分钟
#阿胶核桃糕的做法图解10

步骤9

黑芝麻也180度10分钟
#阿胶核桃糕的做法图解11

步骤10

桂圆肉准备好
#阿胶核桃糕的做法图解12

步骤11

蒸好的阿胶先加入桂圆肉搅拌均匀再加另外一种食材
#阿胶核桃糕的做法图解13

步骤12

加入红枣搅拌均匀
#阿胶核桃糕的做法图解14

步骤13

依次加入黑芝麻
#阿胶核桃糕的做法图解15

步骤14

最后加入核桃肉搅拌均匀
#阿胶核桃糕的做法图解16

步骤15

碗上面盖上保鲜膜上锅蒸2个小时（因为感觉保鲜膜加热后对身体不好，我就用盖子盖着蒸也一样的）
#阿胶核桃糕的做法图解17

步骤16

蒸了两小时的阿胶糕
#阿胶核桃糕的做法图解18

步骤17

找个合适的模具上面铺上油纸
#阿胶核桃糕的做法图解19

步骤18

倒入阿胶冷却后放入冰箱冷藏24小时
#阿胶核桃糕的做法图解20

步骤19

自己做满满的料在里面?
#阿胶核桃糕的做法图解21

步骤20

每天食用两三片最好，吃多了也不宜
#阿胶核桃糕的做法图解22

步骤21

阿胶不只仅仅适合女人，老人孩子每天吃几块也挺好的～
#阿胶核桃糕的做法图解23

步骤22

～???

阿胶核桃糕的烹饪技巧


多芸碎碎念：1.每样食品吃多了反而对身体不好，阿胶也是，最好每天食用两、三块。2.浸泡阿胶的酒一定要选上好的陈年黄酒，那样出来的阿胶味道才会纯正。3.上锅蒸一定要盖保鲜膜，因为蒸的时候里面湿度大，不盖的话出来的阿胶糕会很软，黄酒也会挥发的多一点。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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