砂糖饼干


所属分类： 糕点   烘焙   冰品  

砂糖饼干的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
白砂糖 40克 白砂糖 40克
鸡蛋液 20克

砂糖饼干的做法

#砂糖饼干的做法图解2

步骤1

原料集合
#砂糖饼干的做法图解3

步骤2

黄油微波炉高火叮20秒钟，软化，然后搅拌（不必打发）
#砂糖饼干的做法图解4

步骤3

加入白砂糖和盐，搅拌均匀
#砂糖饼干的做法图解5

步骤4

倒入鸡蛋液，搅拌均匀
#砂糖饼干的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉，搅拌均匀
#砂糖饼干的做法图解7

步骤6

用手抓成面团
#砂糖饼干的做法图解8

步骤7

案板上铺一层保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，整理成长条状，用保鲜膜包住，放入冰箱冷冻至硬，40分钟左右（面团粘手，整型之前可以先放到冰箱冷冻3、4分钟，比较好操作）
#砂糖饼干的做法图解9

步骤8

冷冻至硬的面团取出，切成4毫米厚的片状（我做了32块）
#砂糖饼干的做法图解10

步骤9

烤盘垫锡纸或油纸，把饼干胚一一摆上烤盘，要有一定的间隔，不然烤的时候会粘连到一起
#砂糖饼干的做法图解11

步骤10

烤箱中层，上下火180度，15至20分钟，烤到表面颜色金黄即可

砂糖饼干的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉、电烤箱

上传我做的这道菜

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