砂糖饼干


所属分类: 糕点   烘焙   冰品  

砂糖饼干的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
白砂糖 40克 白砂糖 40克
鸡蛋液 20克

砂糖饼干的做法

#砂糖饼干的做法图解2

步骤1

原料集合
#砂糖饼干的做法图解3

步骤2

黄油微波炉高火叮20秒钟,软化,然后搅拌(不必打发)
#砂糖饼干的做法图解4

步骤3

加入白砂糖和盐,搅拌均匀
#砂糖饼干的做法图解5

步骤4

倒入鸡蛋液,搅拌均匀
#砂糖饼干的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉,搅拌均匀
#砂糖饼干的做法图解7

步骤6

用手抓成面团
#砂糖饼干的做法图解8

步骤7

案板上铺一层保鲜膜,把面团放在保鲜膜上,整理成长条状,用保鲜膜包住,放入冰箱冷冻至硬,40分钟左右(面团粘手,整型之前可以先放到冰箱冷冻3、4分钟,比较好操作)
#砂糖饼干的做法图解9

步骤8

冷冻至硬的面团取出,切成4毫米厚的片状(我做了32块)
#砂糖饼干的做法图解10

步骤9

烤盘垫锡纸或油纸,把饼干胚一一摆上烤盘,要有一定的间隔,不然烤的时候会粘连到一起
#砂糖饼干的做法图解11

步骤10

烤箱中层,上下火180度,15至20分钟,烤到表面颜色金黄即可

砂糖饼干的烹饪技巧


使用的厨具:微波炉、电烤箱

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/ 11   砂糖饼干的做法步骤

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