香辣肉丸

“我一直喜欢吃各种丸子，也喜欢做各种丸子。一般冬天做的丸子最多，就是因为爱吃火锅。可丸子除了吃火锅和做丸子煲砂锅什么的，也就没做过别的吃法了，眼看快过年了，冰箱里还有一袋丸子，就想着把它吃完，好腾出空间储存过年的肉类，想了半天也不知道该怎么做丸子，正好闺女说好久没吃米粉了，家里没米粉，就做香辣肉丸，这味道和米粉差不多了，就是食材不一样，总算把丸子整的吃完了。连闺女都说，比米粉都好吃。西红柿酱酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜西红柿相比较，西红柿酱里的营养成分更容易被人体吸收。西红柿酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等。”
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香辣肉丸的用料

主料

丸子 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
白糖 适量 白糖 适量
香葱 适量 香葱 适量
花椒粒 适量 花椒粒 适量
辣椒皮 适量 辣椒皮 适量

香辣肉丸的做法

#香辣肉丸的做法图解2

步骤1

食材：肉丸 葱姜 植物油 豆瓣酱 白糖 酱油 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 水淀粉 西红柿酱
#香辣肉丸的做法图解3

步骤2

把葱姜洗净切末，干红辣椒用凉水泡泡
#香辣肉丸的做法图解4

步骤3

热锅凉油葱姜干红辣椒花椒粒炒出香味
#香辣肉丸的做法图解5

步骤4

加豆瓣酱炒出红油
#香辣肉丸的做法图解6

步骤5

加水酱油白糖大火烧开，
#香辣肉丸的做法图解7

步骤6

加肉丸大火烧开，转小火烧
#香辣肉丸的做法图解8

步骤7

烧到丸子入味，加西红柿酱
#香辣肉丸的做法图解9

步骤8

水淀粉大火收汁
#香辣肉丸的做法图解10

步骤9

加胡椒粉出锅
#香辣肉丸的做法图解11

步骤10

撒上香葱末即可

香辣肉丸的烹饪技巧


丸子是咸的豆瓣酱也是咸可以加白糖和西红柿酱去掉咸味味道也鲜 -使用的厨具：炒锅

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