【肉臊烘蛋】


所属分类： 热菜   秋季食谱  

【肉臊烘蛋】的用料

主料

肉碎 100克 肉碎 100克
浸软香菇 1小朵 浸软香菇 1小朵
鸡蛋 1粒 鸡蛋 1粒

辅料

姜 少许 姜 少许
蒜 少许

配料

甜面酱 1汤匙 甜面酱 1汤匙
糖 少许 糖 少许

【肉臊烘蛋】的做法

#【肉臊烘蛋】的做法图解2

步骤1

剁碎的肉茸100克。
#【肉臊烘蛋】的做法图解3

步骤2

香菇，木耳，红萝卜切小碎粒。青白葱叶分开切粒。姜葱蒜舂泥。
#【肉臊烘蛋】的做法图解4

步骤3

鸡蛋打撒，加入淀粉水拌匀。（2汤匙淀粉加少许水拌匀后把多余的水倒掉再放人蛋液中）
#【肉臊烘蛋】的做法图解5

步骤4

预备好适量的淀粉水。
#【肉臊烘蛋】的做法图解6

步骤5

热锅少许油炒香姜葱蒜末，下萝卜碎，香菇碎，木耳碎，葱白略炒。
#【肉臊烘蛋】的做法图解7

步骤6

加入肉茸炒至肉变白时加少许水煮开。
#【肉臊烘蛋】的做法图解8

步骤7

放下1汤匙甜面酱，生抽少许试下味道，自己满意即可。也可加几滴的香醋。
#【肉臊烘蛋】的做法图解9

步骤8

就可把水淀粉倒入勾芡下盛起。
#【肉臊烘蛋】的做法图解10

步骤9

不粘锅涂抹少许油，倒入蛋液煎成蛋饼。
#【肉臊烘蛋】的做法图解11

步骤10

把4周折进成4方形。
#【肉臊烘蛋】的做法图解12

步骤11

拿起装盘，把炒好的肉放入蛋饼上。
#【肉臊烘蛋】的做法图解13

步骤12

再撒上少许葱花，完成了！

【肉臊烘蛋】的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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