冬之精灵---翻糖雪花饼干

“飘雪的季节，为你留一片雪花。装进梦的盒子，祈盼下一次轮回，又一场落雪......”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶   翻糖  

冬之精灵---翻糖雪花饼干的用料

主料

低筋面粉 220克 低筋面粉 220克
糖粉 80克 糖粉 80克
盐 1克

辅料

翻糖膏 适量 翻糖膏 适量
食用糖珠 适量

冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法

#冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法图解2

步骤1

黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。
#冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法图解3

步骤2

打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。
#冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法图解4

步骤3

分次加入蛋液搅匀。
#冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合；抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
#冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法图解6

步骤5

将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用不锈钢雪花饼干模切压造型。
#冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法图解7

步骤6

将饼干坯移至烤盘，静置20分钟。
#冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法图解8

步骤7

预热烤箱，上下火160℃，烤12-15分钟出炉冷却。
#冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法图解9

步骤8

取适量翻糖膏擀成薄片，用不锈钢模压出雪花轮廓。
#冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法图解10

步骤9

弹簧雪花模取下压柄，用花纹印压出雪花的纹路。
#冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法图解11

步骤10

取适量霜糖涂抹在饼干坯上，将翻糖雪花粘贴于上。
#冬之精灵---翻糖雪花饼干的做法图解12

步骤11

银珠糖抹少许霜糖固定在翻糖饼干中心位置即可。

冬之精灵---翻糖雪花饼干的烹饪技巧


使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

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