上汤娃娃菜

“上汤娃娃菜，一道简单而美味的菜。用上汤，带出娃娃菜的清甜，味道爽口，清新。这道菜很多餐厅里都有，不过，很多人在家不一定能做出餐厅的味道，主要原因就是配料的选择和制作方法。材料上，毕竟不是每个人家里都没有备有上汤，此外，还有一些其它配料没有下，如菇类、皮蛋、咸蛋等。现在，有史云生上汤，在家也能做出美味的上汤娃娃菜。”
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上汤娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 2棵

辅料

咸蛋 1枚 咸蛋 1枚
姜 适量 姜 适量
蒜 适量 蒜 适量
枸杞子 适量

配料

史云生上汤 500克 史云生上汤 500克

上汤娃娃菜的做法

#上汤娃娃菜的做法图解2

步骤1

准备好所需的娃娃菜、上汤等材料。
#上汤娃娃菜的做法图解3

步骤2

将娃娃菜洗净，每棵菜打树切成六份。
#上汤娃娃菜的做法图解4

步骤3

将皮蛋、咸蛋切切粒，平菇撕开，葱切段，姜切片，蒜整瓣拍一下。
#上汤娃娃菜的做法图解5

步骤4

起油锅，爆香姜葱蒜。
#上汤娃娃菜的做法图解6

步骤5

先下蘑菇入锅稍微煸炒一下。
#上汤娃娃菜的做法图解7

步骤6

加入史云生原汁上汤、枸杞子，烧开。
#上汤娃娃菜的做法图解8

步骤7

加入史云生原汁上汤、枸杞子，烧开。
#上汤娃娃菜的做法图解9

步骤8

汤烧开后，加入娃娃菜、皮蛋、咸蛋。
#上汤娃娃菜的做法图解10

步骤9

待娃娃菜煮软后，试一下味道，不够味加一点盐调味就可以了。
#上汤娃娃菜的做法图解11

步骤10

味道鲜甜，爽口的上汤娃娃菜。

上汤娃娃菜的烹饪技巧


1、这个菜要加上一点菇类，味道才更鲜美。2、蒜不能切碎，做上汤蒜切碎会影响口感。3、咸蛋和上汤都有味道，盐基本可以不用放了，味精鸡精更加不用放。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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