八宝南瓜

“总想不起吃点啥来提提味口，这饭，不吃还饿，想吃却没食欲，真的是很令每个主妇头疼。那天，吃八宝粽子时想起家里还有一个小南瓜，用来蒸饭，小朋友肯定会喜欢。想到就做，泡米泡豆，因为黑米和豆类都属不易蒸煮的食材，所以准备工作得提前做。”
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其他口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

八宝南瓜的用料

主料

小南瓜 1个

辅料

红豆适量	红豆适量
黄豆适量	黄豆适量
黑米适量	黑米适量
泰国香米适量

八宝南瓜的做法

步骤1

黑米提前一夜用水泡发。

步骤2

红豆黄豆绿豆青豆薏米也提前一夜用水泡发。

步骤3

泰国香米与花生用水洗净备用。

步骤4

小南瓜用水洗净备用。

步骤5

将南瓜用刀割出V型条纹，要每一道都割透。

步骤6

将割好的南瓜，拿掉上盖，用勺掏空里面的瓜瓤。

步骤7

将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来。

步骤8

装进南瓜里。

步骤9

放入适量的水，入蒸锅。

步骤10

大火蒸开后转中火，蒸约三四十分钟。（具体根据南瓜的大小来定）

步骤11

蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃。

步骤12

或切开后吃都可。

八宝南瓜的烹饪技巧

1、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材，所以要提前泡发。 2、炎热的天气，可将泡发的米豆入冰箱保鲜室，以免变质。 3、泡发的过程中，注意经常更换一下水。 4、豆的总量不要超过米的数量，才能获得较好的口感。 5、因为所用食材大都是经过泡发的，所以南瓜中加的水要酌量。 6、喜欢甜食的，可在蒸的过程中放点糖，或蒸好食用时放入。 -使用的厨具：蒸锅