自制虾丸

“丸子,以前在国内从没想过要自己动手做。来了印度后发现很多国内的东西这边买不到,这对于超级嘴馋的我来说无疑是极大的一种折磨啊!现在想吃没得吃只好自己做了。今天做了虾丸来下火锅。。。”
所属分类: 私房菜   火锅  

自制虾丸的用料

主料

500克

辅料

蛋清 一个

配料

适量 适量
料酒 适量

自制虾丸的做法

#自制虾丸的做法图解2

步骤1

将虾洗净,然后去掉虾头,剥去虾皮,挑出虾线
#自制虾丸的做法图解3

步骤2

把清理好虾切成小块,放入绞肉机绞一下,肉烂就可以了
#自制虾丸的做法图解4

步骤3

把绞好的虾泥装到稍大点的容器里,加入盐,料酒,淀粉,蛋清。顺着一个方向搅拌至膨胀起胶。
#自制虾丸的做法图解5

步骤4

手沾水,抓虾泥从虎口过一下挤成圆丸子,丢入沸水中煮熟,捞出放入冷水中即可。

自制虾丸的烹饪技巧


使用的厨具:煮锅

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/ 5   自制虾丸的做法步骤

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