鸳鸯火锅

  火锅对于冬天的寒冷那是温情,也算是最能调动情感的美食,亲朋好友团坐一桌,于蒸腾的浓郁和火辣间谈笑,不觉中也拉近了彼此!   鸳鸯锅,一半是红汤,味道浓郁香辣,嗜辣族感觉味道赞爆了;一半是高清汤,慢熬细煮,加入菌菇,特有的鲜味都析出到汤里,涮原汁原味的肉和菜再合适不过。
所属分类: 火锅   利尿   贫血  

鸳鸯火锅的用料

主料

浓汤宝 2粒 浓汤宝 2粒
菠菜 200克 菠菜 200克
白玉菇 200克 白玉菇 200克
白萝卜 200克 白萝卜 200克

辅料

牛油 3大勺 牛油 3大勺
辣椒粉 1勺 辣椒粉 1勺
大葱 1棵 大葱 1棵
枸杞子 适量 枸杞子 适量

鸳鸯火锅的做法

#鸳鸯火锅的做法图解2

步骤1

3勺牛油,两勺放到红汤那边,一勺放入清汤那边
#鸳鸯火锅的做法图解3

步骤2

开小火,待牛油融化后放入大葱、花椒炸香,(红汤那边多一些,清汤少一些);然后再红汤这边放入辣椒粉和干辣椒炸香
#鸳鸯火锅的做法图解4

步骤3

炸出底料的香味 后,清汤那边再放入红枣和枸杞
#鸳鸯火锅的做法图解5

步骤4

红汤和清汤两边都分别倒入适量的清水,然后再各放一粒浓汤宝,美味的锅底就熬好了,接下来就把你喜欢的蔬菜肉类放进来享受清香和馥郁的美味吧
#鸳鸯火锅的做法图解6

步骤5

鸳鸯火锅的烹饪技巧


熬制锅底的全程都是小火,这样即保证食材不至于被炸糊,而且还能熬制出喷喷香的底料;嗜辣的还可以在红汤里放一勺郫县豆瓣酱或者剁椒,更加的辛辣酱香馥郁美味。

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/ 6   鸳鸯火锅的做法步骤

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