黄油曲奇


所属分类： 糕点   小吃  

黄油曲奇的用料

主料

低筋面粉 200克 低筋面粉 200克
细砂糖 30克 细砂糖 30克
鸡蛋 50克

黄油曲奇的做法

#黄油曲奇的做法图解2

步骤1

称重
#黄油曲奇的做法图解3

步骤2

黄油用微波炉熔化
#黄油曲奇的做法图解4

步骤3

再放入冰箱冷冻室冷冻至刚开始变成固体状的状态
#黄油曲奇的做法图解5

步骤4

鸡蛋称重
#黄油曲奇的做法图解6

步骤5

糖粉
#黄油曲奇的做法图解7

步骤6

白砂糖
#黄油曲奇的做法图解8

步骤7

用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
#黄油曲奇的做法图解9

步骤8

分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。（搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状）
#黄油曲奇的做法图解10

步骤9

筛入低筋面粉
#黄油曲奇的做法图解11

步骤10

用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
#黄油曲奇的做法图解12

步骤11

将面糊装入裱花袋
#黄油曲奇的做法图解13

步骤12

用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹
#黄油曲奇的做法图解14

步骤13

一共选了2种花色
#黄油曲奇的做法图解15

步骤14

放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
#黄油曲奇的做法图解16

步骤15

成品

黄油曲奇的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 16   黄油曲奇的做法步骤

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