只需简单四步---葡式蛋挞

“今天被群里的人诱惑到了……一下午都在聊KFC，从早上醒来到下午都没进过食的某人看着这样的场景，叫我情何以堪？！忍不住了。这两天台风刮得那叫个猛，自己懒得出门，下那么大雨又不好意思叫KFC大哥来送外卖。。算了~冰箱里还躺着些蛋挞皮。。用用掉吧~蛋挞的配方我看过挺多的~主要用到的是蛋黄。。能量高得来…最近含蛋黄的东西吃得够多了。再这么下去，胆固醇不超标才怪。。于是，将配方稍微改动了下~用了全蛋，做出来的口感也挺好的.又不浪费。味道跟以前用蛋黄做出来的也差不多，我是吃不出什么区别的。。都很不错。”
所属分类： 糕点   烘焙   小吃   冰品  

只需简单四步---葡式蛋挞的用料

主料

蛋挞皮 10个 蛋挞皮 10个
动物性淡奶油 150克 动物性淡奶油 150克
细砂糖 40克 细砂糖 40克

只需简单四步---葡式蛋挞的做法

#只需简单四步---葡式蛋挞的做法图解2

步骤1

纯牛奶+淡奶油+细砂糖倒入奶锅内，小火边煮边搅拌至糖溶化。
#只需简单四步---葡式蛋挞的做法图解3

步骤2

等奶液冷却后倒入全蛋液跟过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
#只需简单四步---葡式蛋挞的做法图解4

步骤3

蛋挞液过滤2次，静置15分钟。
#只需简单四步---葡式蛋挞的做法图解5

步骤4

烤盘上码上蛋挞皮，将静置好的蛋挞水逐个倒入，约7~8分满。烤箱预热220度，中下层 20分钟。

只需简单四步---葡式蛋挞的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉、煮锅

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