酸奶蜜豆戚风

“一直看到很多TX都用烟囱模做戚风蛋糕刚开始还没有要纳入囊中的冲动，但在不断的视觉冲击下好吧！我也投诚了戚风蛋糕是属于比较经典的款了只需稍稍改变加入的辅料，就可以使蛋糕焕然一新口感相较于海绵蛋糕多了份绵软~”
所属分类： 糕点   烘焙   小吃  

酸奶蜜豆戚风的用料

主料

低粉 90克 低粉 90克
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
绵白糖 40克 绵白糖 40克

酸奶蜜豆戚风的做法

#酸奶蜜豆戚风的做法图解2

步骤1

个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，将蛋黄打匀加入色拉油，搅拌均匀
#酸奶蜜豆戚风的做法图解3

步骤2

再加入酸奶搅拌均匀
#酸奶蜜豆戚风的做法图解4

步骤3

加入过筛两次的低粉
#酸奶蜜豆戚风的做法图解5

步骤4

翻拌均匀
#酸奶蜜豆戚风的做法图解6

步骤5

蛋白分次加入40克糖，打至干性发泡
#酸奶蜜豆戚风的做法图解7

步骤6

取三分之一的蛋白，与蛋黄糊混
#酸奶蜜豆戚风的做法图解8

步骤7

将搅拌均匀的面糊与剩余的蛋白混合均匀，加入蜜豆稍拌均匀
#酸奶蜜豆戚风的做法图解9

步骤8

倒入模具中，150度烤30分钟后转170度烤30分钟烤好后倒扣透凉即可脱模即可

酸奶蜜豆戚风的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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