做个红润的美人------养血菊花包

“在中国的草药书籍「本经」中记载到：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。所以说，红枣是一种很好的果品，特别适合女性食用。虽然价格也不贵，但绝对益处多多！红米含有丰富的淀粉、植物蛋白质、和不同的微量元素，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用。此外，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，倍受女性的喜爱。”
所属分类：主食小吃面食家常菜儿童健康食谱贫血早餐包子冬季食谱贫血

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

做个红润的美人------养血菊花包的用料

主料

面粉 200克	面粉 200克
红米 100克	红米 100克

辅料

枸杞适量	枸杞适量
白糖 30克	白糖 30克

做个红润的美人------养血菊花包的做法

步骤1

主要材料：红枣、红米、糯米。

步骤2

称量好面粉和酵母。

步骤3

克白糖放入碗中，冲入适量开水拌匀，待变成温水时，加入酵母融化。

步骤4

酵母水缓缓加入面粉中，边加边搅拌成絮状。

步骤5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1小时。

步骤6

红米、糯米提前浸泡透，红枣洗净泡发。

步骤7

红米和糯米加入适量水入电饭锅煮熟。

步骤8

把红枣去掉核，切成红枣碎，在红米饭收好浆的时候倒入电饭锅中。

步骤9

煮好的红枣红米饭加入剩余的白糖拌匀，备用。

步骤10

发酵好的面团排气后揉成长条，分割成较均匀的剂子，取一份擀成圆形面片。

步骤11

取一份红枣馅料放在面片中间。

步骤12

在馅料的边缘切个“米”字形，把面片平均分成8等份。

步骤13

依次把每一小份面片捏拢。

步骤14

在案板上两手配合着捏拢所有的“花瓣”，然后拿在手上，用虎口进行整形、收口。

步骤15

做好的“菊花”包。（在最后聚拢“花瓣”的时候，用食指蘸少许清水在花瓣边缘轻轻抹一下，这样，在二次发酵的时候，“花瓣”就会粘合在一起，蒸熟后才不会散开）

步骤16

依次做好以后，2次发酵20分钟，在包子中间撒上少许切碎的枸杞，冷水入锅，水开以后继续蒸制约5分钟关火，焖上2分钟即可出锅。

步骤17

蒸熟的红枣菊花包。

做个红润的美人------养血菊花包的烹饪技巧

诗心片语：1：我用的开水是80克，但不同的面粉吸水量也不同，所以最好在浸泡酵母的时候不要用太多的水，搅拌以后不够的话再添加温开水。2：糖量依据自己喜好而定。但不建议吃得太甜。3：在最后聚拢“花瓣”的时候，用食指蘸少许清水在花瓣边缘轻轻抹一下，这样，在二次发酵的时候，“花瓣”就会粘合在一起，蒸熟后才不会散开。4：由于馅料是熟的，所以蒸制的时间不用过长。5：加少许糯米是为了馅料更粘糯一点，也可不加。 -使用的厨具：蒸锅