酸辣菜

“前段时间去家乐福超市买东西的时候看到买泡面送泡菜坛子，而且泡面也不贵才9.8一包，所以偶心动了～买了一包回来，坛子既然有了，那就腌一次酸辣菜试试～想着想着就开始做了！”
所属分类： 泡酱腌菜   开胃菜  

酸辣菜的用料

主料

包菜 400克 包菜 400克

辅料

柠檬 半个

配料

干辣椒 3个 干辣椒 3个
盐 适量 盐 适量
味精 适量 味精 适量

酸辣菜的做法

#酸辣菜的做法图解2

步骤1

将包菜拗成小块放清水里浸泡5分钟后洗净
#酸辣菜的做法图解3

步骤2

胡萝卜洗净斜切成圆片
#酸辣菜的做法图解4

步骤3

小锅里加适量的水煮沸后，加少许盐，放入胡萝卜氽水后捞出
#酸辣菜的做法图解5

步骤4

再放入包菜氽水后也捞出
#酸辣菜的做法图解6

步骤5

取一个小碗，将干辣椒用剪刀剪开去掉籽，剪成小段
#酸辣菜的做法图解7

步骤6

加入适量的辣酱，再加适量的凉开水将辣酱调开
#酸辣菜的做法图解8

步骤7

加入适量的醋
#酸辣菜的做法图解9

步骤8

挤入半个柠檬的汁水
#酸辣菜的做法图解10

步骤9

加入适量的白糖，盐，味精等调味料，全部调匀
#酸辣菜的做法图解11

步骤10

先去少许的包菜和胡萝卜放入坛子的底部
#酸辣菜的做法图解12

步骤11

然后加入适量的酱料
#酸辣菜的做法图解13

步骤12

一层一层的加，直到把所有的材料都加完为止，腌制7天后即可食用

酸辣菜的烹饪技巧


腌制类的菜最后都等到7天后再食用，不然腌制过程中的产生的亚硝酸盐会对人体有害 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   酸辣菜的做法步骤

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