橙香煎糍粑——回忆的味道

“小时候过年前是很忙的，杀猪、打年糕、做糍粑，如今什么都是现买的，少了很多忙碌，也少了很多乐趣。我们山里人，冬天家家有火盆，有的用极大的树根柴桩烧大火，有的则用烧的白炭烤火，一边嗑瓜子，一边在火盆里煨番薯、烤栗子，我们小孩子则用火锹烤年糕或糍粑片，看着它们在火中渐渐散发着诱人的香气，鼓起胖胖的身子，就轮换着两手，也不怕烫地捏起就往嘴里送，连糖都来不及沾。   现今，土猪肉和年糕、糍粑因为少，都当成礼品来送了。我家也有两块糍粑，忘记进水里，边缘都裂了，赶紧吃了吧，哈哈！”
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橙香煎糍粑——回忆的味道的用料

主料

糍粑 一块

辅料

橙子 一个

配料

砂糖 适量 砂糖 适量
植物油 适量

橙香煎糍粑——回忆的味道的做法

#橙香煎糍粑——回忆的味道的做法图解2

步骤1

.糍粑备用。
#橙香煎糍粑——回忆的味道的做法图解3

步骤2

.切好糍粑和橙子。（橙子忘拍了，取一部分榨点汁）
#橙香煎糍粑——回忆的味道的做法图解4

步骤3

.平底锅加点油，糍粑下锅略煎。
#橙香煎糍粑——回忆的味道的做法图解5

步骤4

.加适量橙汁（水也可以），盖锅盖焖一下。
#橙香煎糍粑——回忆的味道的做法图解6

步骤5

.加适量糖。
#橙香煎糍粑——回忆的味道的做法图解7

步骤6

.水干，翻面煎成金黄色，糍粑透明鼓胀即可。
#橙香煎糍粑——回忆的味道的做法图解8

步骤7

.加点红糖，吃起来有种特别的香味。（另一部分跟橙子一块儿串起来，孩子应该会喜欢）

橙香煎糍粑——回忆的味道的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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