葡萄干小面包

“自从买了高筋粉后就总琢磨着做面包，看到网友们做得面包一个比一个好看，面包的花形拧得也漂亮，我就是手笨总做不好，但是自己做的面包还是比较好吃的，哈哈”
所属分类： 烘焙   早餐  

葡萄干小面包的用料

主料

高筋粉 150g 高筋粉 150g

辅料

玉米油 10g 玉米油 10g
清水 40g 清水 40g
酵母 3g

葡萄干小面包的做法

#葡萄干小面包的做法图解2

步骤1

将所有食材（除玉米油、葡萄干外）混合揉成面团
#葡萄干小面包的做法图解3

步骤2

分次加入玉米油揉匀
#葡萄干小面包的做法图解4

步骤3

揉至可以拉出筋膜即可（大约用了15分左右就揉出筋膜了）
#葡萄干小面包的做法图解5

步骤4

面团放在温暖处饧发2倍大
#葡萄干小面包的做法图解6

步骤5

葡萄干洗净泡软
#葡萄干小面包的做法图解7

步骤6

面团揉成长条状
#葡萄干小面包的做法图解8

步骤7

分割成小剂子
#葡萄干小面包的做法图解9

步骤8

再用擀面杖擀成面皮
#葡萄干小面包的做法图解10

步骤9

放入适量的葡萄干
#葡萄干小面包的做法图解11

步骤10

卷成卷
#葡萄干小面包的做法图解12

步骤11

随意拧成形，静止10分左右
#葡萄干小面包的做法图解13

步骤12

再次饧发1.5倍大，烤盘刷层油，摆入面包，刷层蛋液
#葡萄干小面包的做法图解14

步骤13

放入预热好的烤箱150度上下火20分左右

葡萄干小面包的烹饪技巧


1 如果用面包机揉面会比较省事2 和面用的鸡蛋可以留下少许蛋液到最后用3 烤箱的时间依各家所定 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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