最经典的搭配——香葱鸡蛋饼

“家附近的小超市从来不卖小香葱，大概是嫌它不耐储存，没卖不完就会很快变得不新鲜吧！这些还是我去早市买的，也就只有大超市或者早市有卖小香葱的。无奈，大超市离我家比较远！早餐蛋饼我做过很多种，唯独没做过小香葱蛋饼。这次一试，还真的立刻喜欢上它的味道，颜色太好看、味道太鲜美了，以后一定要经常做。”
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最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的用料

主料

鸡蛋 2个

辅料

小香葱 适量 小香葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量

最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法

#最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

准备洗净的小香葱、鸡蛋。
#最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

小香葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。
#最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

蛋液内放入少许盐，搅匀。
#最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

再放入少许的面粉。（大约一汤匙）
#最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

搅拌一下，静置一会儿后彻底搅匀。
#最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

放入小香葱碎。
#最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

不粘锅内放少许花生油，小火加热。
#最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

倒入蛋糊。
#最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。
#最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

小火煎至表面蛋液全部凝固即可。（可盖盖焖一会儿）

最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的烹饪技巧


面粉不要多放，放多了颜色会发白、口感也不好。 -使用的厨具：平底锅

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