泡发干海参

“春节到了，买点好东西犒劳下自己和家人吧~海参逐渐成为百姓桌上的美味，它的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。含有的胆固醇极低，脂肪含量少，对高血压，高脂血症和冠心病患者尤为适宜”
所属分类： 自制食材  

泡发干海参的用料

泡发干海参的做法

#泡发干海参的做法图解2

步骤1

干海参若干只，泡发前仅仅有两厘米。
#泡发干海参的做法图解3

步骤2

用清水冲下表面的灰，放入冷的纯净水中浸泡
#泡发干海参的做法图解4

步骤3

在冰箱冷藏室泡24小时。注意其间要换水两次……
#泡发干海参的做法图解5

步骤4

用一个无油的锅烧半锅开水，放入海参小火煮30分钟，再焖10分钟
#泡发干海参的做法图解6

步骤5

捞出海参，继续用冷纯净水冷藏室中泡24小时，同样换水两次
#泡发干海参的做法图解7

步骤6

最终泡发完事是这样的
#泡发干海参的做法图解8

步骤7

大了几乎两倍多
#泡发干海参的做法图解9

步骤8

海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门，一并清理了
#泡发干海参的做法图解10

步骤9

一道道白色的是肠子，非常容易与海参剥离，清理干净，备用
#泡发干海参的做法图解11

步骤10

清理完海参的肠子和肛门后是这样的
#泡发干海参的做法图解12

步骤11

如果泡发的比较多的话就放入保鲜盒或者保鲜碗中，放入冰箱冷藏室，以备分次食用，一周内最好吃完。如果泡发不多的话，就可以直接食用了

泡发干海参的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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