开心果松仁肉酱披萨

“填满披萨馅料的时候，抓了一把黑椒蒜香味的开心果仁个松子仁撒在上面，没想到，就多了这一小步，会带来意想不到的惊喜口感。松软爽脆的饼披，奶香浓郁的馅料，吃起来还夹杂着香脆的坚果仁，口感绝对是美妙的…黑椒蒜香味的开心果，有点儿偏咸，带着诱人的黑椒香味，与香浓的肉酱相得益彰，很过瘾。没有尝试过在披萨中添加坚果的同学，强烈推荐，一定要试一试。”
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开心果松仁肉酱披萨的用料

主料

高筋面粉 70g 高筋面粉 70g

辅料

水 65g 水 65g
干酵母 1g 干酵母 1g
瘦肉 100g 瘦肉 100g
蘑菇 5朵 蘑菇 5朵
马苏里拉芝士 80克

配料

细砂糖 5g 细砂糖 5g
番茄酱 少许 番茄酱 少许
黑胡椒粉 少许

开心果松仁肉酱披萨的做法

#开心果松仁肉酱披萨的做法图解2

步骤1

把制作pizza面饼的所有材料准备好；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解3

步骤2

将面饼材料揉成光滑面团，放在温暖处发酵；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解4

步骤3

待面团发酵到2倍大即可；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解5

步骤4

把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟，再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，放入冰箱冷藏定型30分钟；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解6

步骤5

等待面团的时候，可以准备好馅料的材料；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解7

步骤6

肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋葱切丝，马苏切丝；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解8

步骤7

锅烧热，放少许油，烧热后放入蒜片爆香；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解9

步骤8

加入少许黑胡椒粉；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解10

步骤9

炒匀后加入烤肉酱；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解11

步骤10

再加入少许水，小火翻炒至浓稠；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解12

步骤11

料汁浓稠之后，盛出待用；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解13

步骤12

另起锅，不加油，将蘑菇炒软；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解14

步骤13

再将洋葱丝炒软；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解15

步骤14

另起锅，加少许油，放入肉丁；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解16

步骤15

稍稍翻炒，加入烤肉酱；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解17

步骤16

炒匀并炒至料汁收匀；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解18

步骤17

披萨盘涂一层油，放入松弛后的面饼，用叉子叉一些小孔，涂一层番茄酱，撒少许马苏；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解19

步骤18

铺上炒好的肉丁，铺匀；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解20

步骤19

再撒一层马苏，撒上蘑菇和洋葱丝，表面撒上松仁和切碎的开心果仁；
#开心果松仁肉酱披萨的做法图解21

步骤20

最后再撒少许马苏，放入200度预热好的烤箱，烤约18分钟即可。

开心果松仁肉酱披萨的烹饪技巧


1.        面饼最好揉至扩展阶段，口感更好；2.        面饼用叉子叉一些小孔，可以防止烤焙的时候饼底鼓起来；3.        番茄酱也可以用披萨酱代替，口味会更浓郁。 -使用的厨具：电烤箱

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