芦笋牛肉卷

“芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。”
所属分类： 主食   家常菜   外国美食   儿童   朋友聚餐   西餐   秋季食谱   晚餐  

芦笋牛肉卷的用料

主料

牛肉 一小块 牛肉 一小块

辅料

蜂蜜 少许 蜂蜜 少许
蛋黄酱 少许 蛋黄酱 少许
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量

芦笋牛肉卷的做法

#芦笋牛肉卷的做法图解2

步骤1

将牛肉洗净，片成薄片，芦笋去掉老根；
#芦笋牛肉卷的做法图解3

步骤2

将片好的牛肉片用肉锤拍平；
#芦笋牛肉卷的做法图解4

步骤3

锅内水烧开，放入芦笋焯烫断生后捞出，用冷水冲泡后滤水；
#芦笋牛肉卷的做法图解5

步骤4

用牛肉片将芦笋卷起来，撒上盐和黑胡椒粉调味；
#芦笋牛肉卷的做法图解6

步骤5

平底锅内放少许葵花籽油，中火烧至6成热，放入卷好的牛肉卷煎至牛肉变色，盛出；
#芦笋牛肉卷的做法图解7

步骤6

按自己喜欢的样子摆盘；将蜂蜜、黄芥末酱和蛋黄酱一起倒入碗中混合均匀成蜂蜜芥末酱，将牛肉芦笋卷蘸着酱食用，吃不惯芥末也可不蘸，味道也美美的；

芦笋牛肉卷的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、煮锅

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/ 7   芦笋牛肉卷的做法步骤

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