清香提神---迷迭香全麦酥饼

“迷迭香原产于地中海，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好象小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是"海之朝露"的意思。而迷迭香也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷失香作为配饰，向世人昭告她对爱情的矢志不渝。迷迭香香味浓郁，能令人头脑清醒，工作了大半天，精神、身体都很疲乏时，吃几个迷迭香酥饼神清气爽、口留余香，还可以提神醒脑。”
所属分类： 烘焙   饼干   下午茶  

清香提神---迷迭香全麦酥饼的用料

主料

新鲜迷迭香 3克 新鲜迷迭香 3克
低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
无盐黄油 75克 无盐黄油 75克

清香提神---迷迭香全麦酥饼的做法

#清香提神---迷迭香全麦酥饼的做法图解2

步骤1

迷迭香洗净沥干，剪碎备用。
#清香提神---迷迭香全麦酥饼的做法图解3

步骤2

低筋面粉、小苏打、糖粉混合过筛，加入全麦粉。
#清香提神---迷迭香全麦酥饼的做法图解4

步骤3

加入黄油、糖粉，用手搓匀搓成细屑。
#清香提神---迷迭香全麦酥饼的做法图解5

步骤4

加入迷迭香碎、蛋清搅拌均匀。
#清香提神---迷迭香全麦酥饼的做法图解6

步骤5

轻轻揉匀至表面光泽的面团，入冰箱冷藏半小时。
#清香提神---迷迭香全麦酥饼的做法图解7

步骤6

面团取出分成小块搓成球，摆入烤盘。
#清香提神---迷迭香全麦酥饼的做法图解8

步骤7

用叉子在面团上交叉按两下，压扁。
#清香提神---迷迭香全麦酥饼的做法图解9

步骤8

烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。
#清香提神---迷迭香全麦酥饼的做法图解10

步骤9

关火继续焖10分钟后即可出炉。

清香提神---迷迭香全麦酥饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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