香菇烧荸荠

“荸荠味甘，性寒。口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用，荸荠可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病有一定的辅助作用。”
所属分类： 热菜   家常菜  

香菇烧荸荠的用料

主料

水发香菇 150克 水发香菇 150克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
料酒 适量 料酒 适量
白糖 适量 白糖 适量
水 适量

香菇烧荸荠的做法

#香菇烧荸荠的做法图解2

步骤1

荸荠去皮洗净，切成片。
#香菇烧荸荠的做法图解3

步骤2

水发香菇洗净，切成条。
#香菇烧荸荠的做法图解4

步骤3

炒锅上火，倒入食用油烧热，下香菇、荸荠翻炒几下。
#香菇烧荸荠的做法图解5

步骤4

加入半碗开水。
#香菇烧荸荠的做法图解6

步骤5

加入半匙料酒。
#香菇烧荸荠的做法图解7

步骤6

放入酱油、白糖改小火烧至汤汁略干时调入味精即可起锅。

香菇烧荸荠的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   香菇烧荸荠的做法步骤

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