猪肉脯


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猪肉脯的用料

主料

瘦猪肉 500克

辅料

老抽 半汤匙 老抽 半汤匙
鱼露 1汤匙 鱼露 1汤匙
糖 1小勺 糖 1小勺
蜂蜜 1汤匙 蜂蜜 1汤匙

猪肉脯的做法

#猪肉脯的做法图解2

步骤1

猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开（除蜂蜜和白芝麻外）
#猪肉脯的做法图解3

步骤2

将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉沫里。
#猪肉脯的做法图解4

步骤3

用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会。
#猪肉脯的做法图解5

步骤4

锡纸上刷一层食用油。
#猪肉脯的做法图解6

步骤5

将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上（我烤箱26L，分三次烤完），盖上保鲜袋。
#猪肉脯的做法图解7

步骤6

先用手把肉沫摧平，然后再用擀面杖擀薄。
#猪肉脯的做法图解8

步骤7

蜂蜜用少许清水调匀。
#猪肉脯的做法图解9

步骤8

将蜂蜜水刷在肉沫面上。
#猪肉脯的做法图解10

步骤9

撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷一层蜂蜜水，撒芝麻继续烤20分钟。（这一步忘拍了）烤好后取出放凉，用剪刀剪成小块，密封保存即可。

猪肉脯的烹饪技巧


肉沫一定要擀得薄点，太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。刚烤好的肉脯是软的，等放凉就变硬。 -使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 10   猪肉脯的做法步骤

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