精致的糖点心、小年糕

“总是思量着还有一些糯米粉没有用完，担心它坏掉。今天终于闲下来逮住机会消灭它们了，哈哈~~ 今天想做一个糯米小点心，也可以叫年糕什么的吧。在家里，每逢有亲戚或者家人生日，都要做一些寿桃模样的糕点贺寿，我们那叫这种糕点"寿桃糍”。前几天在淘宝上败了两个手工模子，可惜还没到，于是今天只能用去年败的那套月饼模子做了。嘻嘻，在我做的差不多完的时候，手工模子居然快递到了~~ 赶紧的清洗一下，打算做几个点心看看效果哟。哈，怎么北方的模子和南方的大小相差那么多呢？北方模子一个的容量是以前家里模子的三倍有多，深度也很深哦。所以做出来的效果不够精致，美观是挺美观的。看来这两个模子只适合过年的时候做点心回去大家一起吃了。原本还想在LG老妈生日的时候做一些寿桃糕去贺寿呢！”
所属分类：小吃家常菜午餐

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

精致的糖点心、小年糕的用料

主料

糯米粉 1斤半	糯米粉 1斤半
猪油 50克

精致的糖点心、小年糕的做法

步骤1

家里摘的柚子叶，用水煮开几分钟，加几滴油，捞去剪去多余的部分备用。

步骤2

寸的碗装一碗冷水下锅，放适合的糖进去融化。

步骤3

开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面，再加些猪油趁热和粉，如果湿度不够可以加开水，直到粉和好成团。捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆，放进模子里面，用模子的柄轻轻往下压，出来就是一个成型的点心模样。做好的点心生坯，下面先垫上柚子叶放粘，蒸出来的点心也会有叶子的香味冷水下锅，把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟，直到熟透为好开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦