琥珀核桃

“核桃是网购的，13元一斤带壳，哪家买的就不说啦，核桃很新鲜，我这边店铺价是20+，我最喜欢的核桃吃法，浓浓的焦糖裹着香脆的核桃，然后我自己配了炸吐司，吐司炸过是轻盈的松脆，超级爱，步骤劲量讲详细了，主要是火候要掌控好，其它的就很简单啦”
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琥珀核桃的用料

主料

带壳核桃 705g 带壳核桃 705g

辅料

糖 半碗 糖 半碗

琥珀核桃的做法

#琥珀核桃的做法图解2

步骤1

核桃剥好，吐司备用
#琥珀核桃的做法图解3

步骤2

处理核桃我不想用炸的，用了小火焙熟两分钟，核桃不像花生那样没熟生味重，特别容易糊要注意，也可以用烤箱烤
#琥珀核桃的做法图解4

步骤3

吐司切小块，刚好放1颗核桃仁那样刚好
#琥珀核桃的做法图解5

步骤4

吐司油炸，这货也容易糊，炸好一定要放厨房纸巾上吸油，放盘里垫底
#琥珀核桃的做法图解6

步骤5

半碗白糖
#琥珀核桃的做法图解7

步骤6

锅内留点油，加2汤匙水放糖加热融化
#琥珀核桃的做法图解8

步骤7

煮成焦糖，这时候放核桃一定会变拔丝!琥珀核桃用糖浆那样的程度比较好，所以熬成焦糖后关火加3汤匙左右的热水，一定要热水，然后搅拌均匀放白芝麻
#琥珀核桃的做法图解9

步骤8

放核桃仁
#琥珀核桃的做法图解10

步骤9

成品
#琥珀核桃的做法图解11

步骤10

成品

琥珀核桃的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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