自制新鲜蓝莓果酱

“蓝莓富含维生素C、维生素K以及镁。但是蓝莓的保存时间比较短。作成果酱可以延长保存的时间，又为早餐增加了营养。蓝莓酱搭配烤吐司面包，嗯~ 美味~”
所属分类： 自制酱料  

自制新鲜蓝莓果酱的用料

主料

蓝莓 170克

辅料

柠檬 半个

自制新鲜蓝莓果酱的做法

#自制新鲜蓝莓果酱的做法图解2

步骤1

主角蓝莓。
#自制新鲜蓝莓果酱的做法图解3

步骤2

把蓝莓倒出来，用清水冲洗几遍。用手轻轻拨动蓝莓
#自制新鲜蓝莓果酱的做法图解4

步骤3

撒一些食盐，用手轻轻搅动，可以更好的除去表面污垢。注意这里不要把蓝莓泡的太久。否则会导致蓝莓营养流失。
#自制新鲜蓝莓果酱的做法图解5

步骤4

转移到洗水果专用的篮子里再用清水冲洗一下
#自制新鲜蓝莓果酱的做法图解6

步骤5

蓝莓入锅，放一大块冰糖，开火煮。
#自制新鲜蓝莓果酱的做法图解7

步骤6

柠檬一颗。清水冲洗。用食盐轻轻擦洗表面，充分去除污垢。
#自制新鲜蓝莓果酱的做法图解8

步骤7

将柠檬黄色表皮切下薄薄一层，切成碎末状。
#自制新鲜蓝莓果酱的做法图解9

步骤8

锅里的蓝莓和冰糖充分融化煮开后加入
#自制新鲜蓝莓果酱的做法图解10

步骤9

隔段时间用勺子搅拌一会。可以用勺子背将已经煮软的蓝莓压迫。不然蓝莓煮破的时候，汁水会溅的到处都是。
#自制新鲜蓝莓果酱的做法图解11

步骤10

煮成果酱状就可以关火了。

自制新鲜蓝莓果酱的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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