蛋炒饭

“如果说有一种饭食其滋味能够让你念念不忘，让你操作起来大胆且自信满满的话，我想“蛋炒饭”应该算是一个吧。    关于蛋炒饭的方子很多了，民间的，官方的，还有秘制的，私房的... ... 等等，种种的做法，万变不离其宗的目的就是“给剩饭一个说法”，给自己胃口一个满足。    “蛋炒饭”我说就是一个DIY的过程，白话就是“做手工”。因为做炒饭每个人都赋予其很多的创意和遐想，每个炒饭都最终成为自己一件很是得意的作品。”
所属分类： 家常菜   老人   炒饭   秋季食谱   午餐   工作餐  

蛋炒饭的用料

主料

米饭 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
豌豆 适量 豌豆 适量

配料

植物油 适量 植物油 适量
小葱 适量

蛋炒饭的做法

#蛋炒饭的做法图解2

步骤1

胡萝卜洗净切丁，火腿切丁备用。
#蛋炒饭的做法图解3

步骤2

锅里倒入清水，倒入豌豆煮熟。
#蛋炒饭的做法图解4

步骤3

倒入胡萝卜丁焯水后捞出备用。
#蛋炒饭的做法图解5

步骤4

起油锅，倒入鸡蛋液小火炒散后盛出。
#蛋炒饭的做法图解6

步骤5

锅里倒适量植物油，放入葱花爆香。
#蛋炒饭的做法图解7

步骤6

倒入豌豆粒，胡萝卜丁翻炒。
#蛋炒饭的做法图解8

步骤7

倒入米饭，小火翻炒。
#蛋炒饭的做法图解9

步骤8

等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。
#蛋炒饭的做法图解10

步骤9

倒入火腿丁，调入少量精盐，翻炒均匀后关火，盖锅盖焖上5分钟即可。

蛋炒饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   蛋炒饭的做法步骤

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