【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味

“接上次的奶香水果披萨以后，一周的时候，又做了两次披萨了。这是其中的一个，咖喱鸡肉披萨。这个披萨的饼底上我没有涂抹披萨酱，而是换成了咖喱酱，然后加了最喜欢和鸡肉搭配的食材：土豆和胡萝卜，很满意的一个味道。”
所属分类： 意大利菜  

【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的用料

饼皮

普通面粉 100克 普通面粉 100克
黄油 15克 黄油 15克
白糖 1茶勺 白糖 1茶勺

辅料

马苏 适量 马苏 适量
土豆 半个 土豆 半个
胡萝卜 1/3个 胡萝卜 1/3个

配料

食盐 1/4茶勺 食盐 1/4茶勺
味极鲜生抽 1/2汤勺 味极鲜生抽 1/2汤勺
披萨草 适量 披萨草 适量

【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法

#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解2

步骤1

先制作饼皮：称量好所有饼底原料。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解3

步骤2

温水里加入白糖融化，加入酵母静置5分钟。（加酵母时水温不宜超过35度）
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解4

步骤3

面粉里加入盐拌匀，倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解5

步骤4

先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解6

步骤5

揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解7

步骤6

盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解8

步骤7

发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘住）
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解9

步骤8

擀成和所要用的盘子差不多的大小。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解10

步骤9

放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解11

步骤10

准备好披萨所用到的馅料。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解12

步骤11

准备好咖喱和马苏。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解13

步骤12

鸡腿洗净去骨，切成小条，加入盐、葱姜水、生抽拌匀腌制片刻入味。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解14

步骤13

土豆、胡萝卜、洋葱、红椒，依次切成丝。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解15

步骤14

把马苏切成丝。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解16

步骤15

锅里加入少许油烧热，先放入腌好的鸡腿肉炒至变色，再加入土豆丝、胡萝卜丝，略炒。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解17

步骤16

加入洋葱丝和红椒丝，撒入几粒盐，略炒，盛出备用。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解18

步骤17

取1小块咖喱块，放入小奶锅里，加入少许水，用小火融化成咖喱酱，涂抹在醒发好的披达饼底上，然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒，再铺上一层马苏。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解19

步骤18

铺上一层馅料，撒上一些披萨草和罗勒，继续铺上一层马苏，接着再铺上一层馅料。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解20

步骤19

最后，表面再继续铺上一层马苏。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解21

步骤20

放入预热好的烤箱，180度15分钟，烤熟即可。
#【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法图解22

步骤21

烤好的咖喱鸡肉披萨。

【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的烹饪技巧


诗心片语：1：馅料先炒一下的话，鸡腿比较容易熟，而且土豆、胡萝卜也很粉，吃起来口感比较好。2：做披萨的馅料没有固定，依据自己喜好进行搭配。3：烤制的时间要依据自家烤箱的特性进行适当调整。 -使用的厨具：电烤箱

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