意大利培根蘑菇面-奶香浓郁

“和意大利肉酱面一样，这道菜应该也是意大利人民最普遍的一道菜。程序和用料比肉酱面还简单。懒人的福音。”
所属分类： 面条   意大利菜   西餐  

意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的用料

主料

培根 4片 培根 4片
蘑菇 10个 蘑菇 10个

辅料

奶油 100ml 奶油 100ml
鸡蛋 1个

意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法

#意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法图解2

步骤1

培根切丁，洋葱切丁，蘑菇切片。
#意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法图解3

步骤2

倒油先炒洋葱，然后把培根加进去炒香。
#意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法图解4

步骤3

培根炒的差不多了，就可以放蘑菇了，因为蘑菇会出一点水，所以后面放，加点水，小火盖盖子闷一会儿。
#意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法图解5

步骤4

沸水煮意面。
#意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法图解6

步骤5

小火焖三分钟基本上就熟了，然后可以放奶油了，搅拌均匀。
#意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法图解7

步骤6

面不要煮的太软，稍微有一点硬的时候可以拿出来，和料混和在一起，记得里面加一点面汤，加一勺就够了，这样你的意面不会太干 。
#意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法图解8

步骤7

最重要的一步来了，关火，把一个鸡蛋打散放在里面和面一起搅匀，这个就是为什么面这么奶香浓郁，粘稠。摆盘的时候撒上帕玛森干酪。

意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的烹饪技巧


这道菜的重点就是打鸡蛋，打鸡蛋的时候一定要关火，温度稍微低一点，否则鸡蛋就凝结成炒蛋的样子，不会和面挂在一起了。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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