【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财

“中国人特别善于在节日做有寓意的菜，白菜代表白菜，鸡肉吉祥等等。这款用白菜、鸡肉、为主要原料做的【吉祥如意白菜卷】不但看起来养眼，营养可口，更重要的是寓意吉祥富贵发白财，所以这道菜作为年菜最合适不过了，作为宴客菜要是不错的哦!借此菜，祝福所有的朋友们，新年吉祥富贵发百财！”
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【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的用料

主料

白菜叶子 6片 白菜叶子 6片
南瓜 一小块

辅料

葱花末 适量 葱花末 适量
水 少许 水 少许
淀粉 少许 淀粉 少许

配料

生抽 一勺 生抽 一勺
绍酒 一勺 绍酒 一勺
鸡精 少许 鸡精 少许

【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法

#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解2

步骤1

【吉祥富贵白菜卷】食材。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解3

步骤2

鸡肉切成薄片剁碎。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解4

步骤3

加入姜末在剁几下。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解5

步骤4

放入碗中，调入水、生抽和绍酒调匀，在放入蚝油、盐、鸡精胡椒粉。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解6

步骤5

在放入干粉。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解7

步骤6

反复调匀在滴入一点油反复搅拌匀即可。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解8

步骤7

白菜入锅焯水。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解9

步骤8

焯水后的白菜放入凉水中过凉去多多余的水分备用。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解10

步骤9

然后把南瓜切成均匀的长条。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解11

步骤10

取白菜叶子切成比南瓜条宽一一下，然后放入肉馅。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解12

步骤11

在边上放入南瓜条。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解13

步骤12

然后把白菜叶子卷起来一折，两边的多余叶子也折在中间。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解14

步骤13

然后把多余的叶子全部卷好。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解15

步骤14

全部卷好后放入盘中，放入蒸锅5分钟左右熟了即可。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解16

步骤15

然后把盘中的水分控在锅内，起火，放入一点点盐和鸡精，勾明芡出锅。
#【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的做法图解17

步骤16

白菜卷一切为二，比较漂亮一些，按照自己的喜好摆盘。然后把汁淋在白菜卷上即可。

【吉祥如意白菜卷】适合过年和宴客吃的菜---吉祥富贵发百财的烹饪技巧


1、肉馅可以放点蛋清和水淀粉或者放水和淀粉和一点点油，都可以达到嫩滑的口感。2、蒸的时候不要蒸过头，那样口感就老了。具体蒸时候根据自己做的粗细决定。3、中间我加了南瓜，你可以什么都不加，我加了口感好吃还要就是容易卷。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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