酱大骨头

“酱大骨头，一道百吃不厌的菜，炖好的大骨头不但酥香软烂，与土豆或者豆腐炖也非常的好吃下饭，汤汁浓郁，是一道家常的好菜！”
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酱大骨头的用料

主料

大骨头 500g

辅料

豆瓣酱 一勺 豆瓣酱 一勺
甜面酱 一勺

配料

香料 适量 香料 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
料酒 适量

酱大骨头的做法

#酱大骨头的做法图解2

步骤1

大骨头焯水后，捞出来再用温水洗净浮沫
#酱大骨头的做法图解3

步骤2

准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香等，装在调料盒里
#酱大骨头的做法图解4

步骤3

炒锅放油，放冰糖炒出糖色
#酱大骨头的做法图解5

步骤4

放大骨头炒到两面金黄
#酱大骨头的做法图解6

步骤5

放料酒，生抽，炒上色
#酱大骨头的做法图解7

步骤6

把三种酱调在一起
#酱大骨头的做法图解8

步骤7

放热水，把酱倒进去，切葱段，蒜瓣，姜片，调料盒放进去，大火烧开，小火慢炖2个半小时，直到汤汁收浓郁即可
#酱大骨头的做法图解9

步骤8

上桌咯

酱大骨头的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   酱大骨头的做法步骤

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