【缤纷鸡肉三丁】

“如今的生活节奏非常快，上班一族因为工作忙碌，有时还要加班，每天早出晚归，往往回到家中已经是万家灯火时分，自己也累得不想动，更别说还要做饭了，经常随便就对付一餐。在这种情况下，只要花点小心思和少量的时间，就能把自己的饮食安排好，还能做到荤素搭配，营养均衡，吃起来有滋有味，心满意足。”
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【缤纷鸡肉三丁】的用料

主料

鸡脯肉 250克 鸡脯肉 250克
玉米 半个 玉米 半个

辅料

淀粉 1/3勺 淀粉 1/3勺
生抽 1勺 生抽 1勺
盐 适量

【缤纷鸡肉三丁】的做法

#【缤纷鸡肉三丁】的做法图解2

步骤1

原料准备好；
#【缤纷鸡肉三丁】的做法图解3

步骤2

胡萝卜去皮切小丁，玉米取粒，豌豆洗净备用；
#【缤纷鸡肉三丁】的做法图解4

步骤3

鸡肉切成合适的小块，用少许油、淀粉、生抽、白糖、盐腌制15分钟入味；
#【缤纷鸡肉三丁】的做法图解5

步骤4

锅内入油烧至5成热，入鸡丁滑炒片刻；
#【缤纷鸡肉三丁】的做法图解6

步骤5

待鸡丁变色，盛出备用，鸡丁已用调料腌制过，无需再调味了；
#【缤纷鸡肉三丁】的做法图解7

步骤6

重新起锅，入油和蒜沫炒香，入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒至熟，入鸡精和盐调味；
#【缤纷鸡肉三丁】的做法图解8

步骤7

再把原先炒好的鸡丁倒入，翻炒均匀即可；
#【缤纷鸡肉三丁】的做法图解9

步骤8

盛碟，五颜六色很勾人食欲哦。

【缤纷鸡肉三丁】的烹饪技巧


1、鸡丁体积小，适合大火快炒，事先腌制可节省时间，保证嫩滑的口感；2、其它配菜也是适合快炒的蔬菜，也可先焯水后再炒；3、为节省时间，可在前一晚把需要的材料提前准备好，放冰箱保存哦。 -使用的厨具：炒锅

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