黄豆芽拌莴笋丁

“这菜，还是用到了妈妈教我做的红油。 还有，这菜给我家挑食的小朋友准备的。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。 黄色的豆芽，配上脆绿的笋丁，加上星星点点的红椒，色彩亮丽，口感清脆，加上红油的微辣，很是开胃，小朋友喜欢。”
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黄豆芽拌莴笋丁的用料

主料

黄豆芽 适量 黄豆芽 适量

辅料

红椒 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
盐 适量 盐 适量
醋 适量

黄豆芽拌莴笋丁的做法

#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解2

步骤1

黄豆芽加少许盐焯水煮熟煮透。
#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解3

步骤2

莴笋去皮备用。
#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解4

步骤3

切成小方丁。
#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解5

步骤4

加入沸水中略焯。（我用的是焯过黄豆的水）
#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解6

步骤5

捞出过凉。
#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解7

步骤6

红甜椒切成小丁。
#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解8

步骤7

加入红油。
#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解9

步骤8

加入适量盐。
#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解10

步骤9

少许淡色酱油。
#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解11

步骤10

加入少许醋。
#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解12

步骤11

少许芝麻油。
#黄豆芽拌莴笋丁的做法图解13

步骤12

拌匀即可。

黄豆芽拌莴笋丁的烹饪技巧


1、黄豆芽一定要焯熟焯熟。 2、莴笋入锅略焯即可，出锅快速过凉，保持脆感。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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