下酒小菜——咸酥花生米

“花生有很多做法，可以煮着吃，卤着吃，烤着吃，熬粥吃、、、但是所有的都算起来，还是炒着吃最香，我们东北的男人们一喝洒可以没有菜，但是不能没有下酒的花生米，那酥酥香香的味道，一口一口根本停不下来啊。”
所属分类： 小吃   开胃菜   秋季食谱  

下酒小菜——咸酥花生米的用料

主料

花生 一盘

辅料

盐 适量 盐 适量

下酒小菜——咸酥花生米的做法

#下酒小菜——咸酥花生米的做法图解2

步骤1

将花生米洗净，控干水分。
#下酒小菜——咸酥花生米的做法图解3

步骤2

将花生放入锅里烘干水分。
#下酒小菜——咸酥花生米的做法图解4

步骤3

锅里放入适量油。
#下酒小菜——咸酥花生米的做法图解5

步骤4

凉锅凉油时即放入花生米。
#下酒小菜——咸酥花生米的做法图解6

步骤5

小火不停的翻炒。
#下酒小菜——咸酥花生米的做法图解7

步骤6

听到花生有“噼啪”的声音，继续翻炒。
#下酒小菜——咸酥花生米的做法图解8

步骤7

炒到这样，花生都破衣了就行了。
#下酒小菜——咸酥花生米的做法图解9

步骤8

着火，将花生倒入盘子里。
#下酒小菜——咸酥花生米的做法图解10

步骤9

趁热洒上盐。
#下酒小菜——咸酥花生米的做法图解11

步骤10

用筷子搅拌均匀。

下酒小菜——咸酥花生米的烹饪技巧


1 花生洗后一定要烘干水分再炒。2 凉锅凉油时即放入花生米。 -使用的厨具：炒锅

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